Berwisata bukan berarti hanya menjelajahi tempat tempat wisata di suatu daerah, kamu juga harus memasukkan wisata kuliner ke dalam agenda wisatamu untuk menambah rasa kuliner mu. Termasuk di Kalimantan Barat yang sudah pasti juga memiliki kuliner kuliner khas daerah mereka. Seperti berikut ini adalah beberapa makanan khas Kalimantan Barat yang wajib kamu coba.

Daftar Isi :
1. Bubur Pedas
Bubur yang satu ini untuk masalah penampilan memang kurang menarik, dan kebanyakan orang yang belum pernah mencicipi bubur ini mungkin hanya melihat tanpa ada niat untuk mencobanya. Tetapi jika orang yang sudah pernah mencicipi bubur ini, sudah pasti orang tersebut pasti akan ketagihan. Kuliner yang memiliki nama asli bubbor paddas ini sebenarnya tidak memiliki cita rasa pedas, karena nama tersebut hanya sebuah perumpamaan dimana di bubur tersebut terdapat berbagai macam sayuran dan rempah rempah yang membuat bubur tersebut menjadi nikmat.
Di dalam bubur ini terdapat beberapa sayuran seperti kangkung,daun kunyi, daun pakis, jagung yang sudah disisir dan daun kesum.Untuk rempah yang terkandung di dalam bubur ini antara lain bawang merah, bawang putih, lada hitam, daun salam, tulang dan tetelan sapi yang dimasak bersama kaldu sapi hingga matang. Bagaimana? Apakah kam tertarik untuk mencobanya!

2. Bakmi Keriting
Siapa yang tak kenal dengan bakmi keriting, tentu semua akrab dengan makanan yang satu ini. Namun di Kalimantan Barat ada yang berbeda pada bakmi keritingnya yaitu bakmi di daerah ini dilengkapi dengan sawi, potongan daging ayam dan daging kepiting. Penampilannya sangat menarik dan membuat siapa saja ingin mencicipinya.
Bakmi keriting di Kalimantan Barat ini bernuansa seafood dengan rasanya yang gurih. Mie yang digunakan adalah mie yang berukuran kecil dengan tekstur yang cukup kenyaldengan hasil rasa asin dan gurih. Bakmi keriting bisa dikatakan sebagai makanan wajib, jadi kamu tak akan susah untuk menemukan pedagang bakmi keriting.

3. Sotong Pangkong
Sotong pangkong adalah makanan yang banyak di temui saat bulan Ramadhan tiba. Sotong pangkong adalah kuliner yang terbuat dari sotong atau cumi yang sebelumnya telah dikeringkan lalu dibakar dan dipukul pukul mengguanakan palu, kemudia disajikan bersama kuah sambal kacang. Akan lebih nikmat jika kamu tambahkan saus cabai dan cuka.
Perpaduan rasa manis, asin dan pedas ini membuat bumbu kacang dan ebi menjadi pas di santap bersama sotong pangkong, dan cara menikmatinya adalah menyiramkan bumbu kacang ke atas sotong. Diamkan sesaat agar bumbu meresap dan ikan sotong mengembang. Ikan sotong ini sangat lembut, jadi kamu bisa memotongnya hanya dengan menggunakan tangan. Kuliner yang satu ini memiliki cita rasa yang sangat lengkap, sehingga kamu tak boleh melewatkan untuk mencicipi sotong pangkong.

4. Pengkang
Makanan khas dari Kalimantan Barat yang juga harus kamu cicipi adalah pengkang. Pengkang dibuat dengan bahan dasar berupa beras ketan atau warga setempat menyebutnya dengan beras pulut. Makanan ini hampir mirip dengan lemper, hanya saja pengkang berisi udang kering atau ebi,sedangkan lemper biasanya berisikan abon atau potongan ayam. Kamu bisa mendapatkan pengkang dengan mudah di daerah peniti atau Jalan Raya Pontianak Sungai Pinyuh. Cara memasak menggunakan teknik dibakar dan akan terasa nikmat jika disajikan bersama sambal kepah.

5. Burung Punai
Burung punai juga termasuk makanan khas dari Kalimantan Barat yang penampilannya mirip seperti burung dara atau burung merpati. Burung punai memiliki bulu berwarna dengan paruh yang kemerahan. Burung punai dapat dengan mudah kamu temukan di kawasan Kalimantan Barat dan biasanya hidup secara berkelompok,sehingga cukup mudah untuk berburu burung yang satu ini.
Burung punai dapat dijadikan menu yang cukup beragam, hanya saja kebanyakan di tempat ini burung punai dimasak dengan cara digoreng atau dibakar. Sebagai pelengkap menikmati ini biasanya akan disantap bersama nasi hangat,lalapan dan sambal. Daging burung yang empuk ini memiliki rasa yang gurih,apalagi ditambahkan dalam bumbu bumbu tertentu yang membuat makanan ini sangat nikmat disantap terutama pada malam hari.

6. Lek Tau Suan
Lek Tau Suan jika diartikan kedalam bahasa Indonesia adalah butiran mutiara kacang hijau, dan nama ini sepadan dengan penampilan kuliner yang satu ini yaitu kacang hijau yang berkilauan. Lek tau sanadalah kacang hijau yang sudah dikupas dan kemudian dimasak menggunakan kuah kental yang bening. Kuah kental berwarna bening tersebut terbuat dari tepung tapioka yang dicampur kan dengan gula dan daun pandan. Untuk menyajikan kuliner ini biasanya akan dilengkapi bersama cakwe dan sangat pas disantap saat malam hari atau pada saat suasana dingin.

7. Kwe Kia Teng
Jika kamu seorang muslim sebaiknya tidak mengkonsumsi kuliner yang satu ini,karena terkandung daging babi di dalamnya. Makanan ini bentuknya mirip seperti bakso, untuk menikmati kamu juga bisa menggunakan telur puyuh,daging,usus dan kulit babi yang disiram dengan kuah kaldu spesial. Untuk kwe kia theng bentuknya lebih miripkwetiau dengan kuah kaldu serta toping kulit daging babi ditambah telur matang berwarna coklat.

8. Sagu Gunting
Sagu gunting adalah jajanan minuman es khas dari kota Pontianak yang berbahan dasar tepung beras dan tepung kanji yang kemudian dipotong tipis hingga berbentuk mirip mi. Sajian ini biasanya disajikan bersama ketan hitam,kacang merah, mutiara dan juga bongko. Sangat mudah untuk mendapatkan kuliner yang satu ini,karena sering dijajakan oleh pedagang kaki lima.

9. Bubur Ikan
Bubur ikanmerupakan makanan khas Tionghua yang ada di Pontianak. Bubur ikan adalah kuliner yang berbahan dasar bubur dengan tekstur yang agak kerasserta tidak lembut. Nasi biasanya diambil jadi rice cocker yang direbus kembali dengan kuah kaldu yang disajikan bersama potongan ikan kakap putih yang memiliki kadar daging yang cukup tinggi.

10. Kue Kantong Semar
Kue ini memiliki nama yang cukup unik,karena memang bentuknya yang seperti kulit membungkus makanan. Kue kantong semar berasal dari pedalaman dan pesisir Kalimantan Barat. Tumbuhan kantong semar dijadikan wadah adonan beras ketan yang dicampur dengan kacang merah yang telah dikukus. Tanaman kantong semar merupakan jenis tanaman yang dilindungi, namun pemerintah tidak melarang menggunakan bahan kulit tersebut sebagai kuliner agar kuliner khasbudaya adatsetempat tetap dilestarikan.

11. Bingka
Kue bingka adalah kue yang berbahan dasr tepung terigu, telur dan santan. Bahan bahan yang digunakan sangat mirip dengan kue lumpur, tak heran jika kue ini memiliki tekstur yang sangat lembut dan juga manis. Kue ini bisa menjadi teman minum teh di pagi hari.

12. Chai Kwe
Kebanyakan kuliner khas Pontianak erat hubungannya dengan budaya Tionghua yang merupakan hasil akulturasi budaya termasuk kue chai kwe. Chai kwe adalah makanan yang berisi tumisan sayur keladi, kucai, bengkoang hingga rebung yang dibungkus dengan kulit yang terbuat dari tepung beras dan tepung tapioka.

13. Lemang
Lemang adalah makanan yang terbuat dari campuran beras ketan yang dicampur santan kental yang kemudian dimasak dalam seruas bambu dengan cara dibakar. Biasanya makanan ini wajib hadir di saat pesta pesta adat, dan dikombinasikan dengan rendang, telur asin dan lain lain.
Itulah beberapa makanan khas yang bisa kamu jumpai di Kalimantan Barat. Selain wisatanya yang melimpah, teryata Kalimantan Barat juga kaya akan wisata kuliner. Tetapi bagi kamu yang beragama muslim, sebaiknya bertanya sebelum memakan kuliner yang akan disantap, karena ada beberapa makanan yang mengandung daging babi. Selamat berwisata kuliner!